Новости
27.03.2024 27.03.2024 26.03.2024 |
Тритикале и куруруза29.03.2014
Значение тритикале. Тритикале является ценной зерновой культурой, содержит много белка и незаменимых аминокислот (лизин, триптофан). В среднем белка больше, чем у пшеницы на 1-1,5%, ржи на 3-4%. Клейковины столько же как у пшеницы, но качество ниже. Зерно используется в хлебопечении, кондитерской промышленности, для корма животным. Солома используется на корм животным и для подстилки скоту. Кормовые сорта тритикале высеваются для получения зеленого корма, силоса, травяной муки. Корма из тритикале хорошо поедаются животными. История. Центром происхождения кукурузы считают Центральную Америку. Пыльцевые зерна кукурузы, найденные при археологических раскопках в Мексике, насчитывают более 5000 лет. В Европу она была завезена Колумбом в конце XY века, затем распространилась в странах Средиземноморья, в Индию, Индокитай и др. Начало возделывания кукурузы в Центральной Азии относится к концу XYIII- началу XIX века. Наличие торговых и религиозных связей между мусульманскими странами дают основание предположить, что первоначально кукуруза проникла в эти края через Иран и Афганистан из Малой Азии, где она к тому времени широко возделывалась. Местное название кукурузы "Маккажыхори" (мекка-джугара) или джугара из Мекки, несомненно указывает на возможный путь проникновения этой культуры с караванами паломников, совершавших хадж к мусульманским святыням Мекке и Медине, расположенным именно в Малой Азии. Кукуруза относится к классу однодольных (Monocotyledonae), порядку Poales Nakai, семейству Poaceae Bamh, трибе Andropogoneae Dumort, подтрибе Tripsacinae. По данным Г. Е. Цвелева (Всероссийский НИИ Растениеводства) на основе длительного изучения мирового разнообразия сортообразцов кукурузы, собранных в 92 странах мира, предложена классификация, по которой вся кукуруза отнесена к 7 подвидам: - everla (Sturt.) Zhuk, (лопающаяся); - indurata (Sturt.) Zhuk, (кремнистая); - amylaceae (Sturt.) Zhuk, (крахмалистая); - Indentata (Sturt.) Zhuk, (зубовидная); - saceharata (Koern.) Zhuk, (сахарная); - Ceratina (Kutesh.) Zhuk, (восковидная); - Tunicata (St.Hil.) Zhuk, (пленчатая). Род Zea представлен единственным видом — Zea mays L. кукуруза - и только в культурной форме. Растения этого вида имеют диплоидный набор хромосом (2п=20). Из них в Узбекистане наиболее распространены следующие: 1. Z. mays, ssp indurata — К. кремнистая. Наружный слой эндосперма стекловидный, роговой (промежутки между крахмальными зернами плотно заполнены протеинами), а его центральная част, значительно более мягкая, мучнистая (из округлых крахмальных зерен). Селекционные сорта на силос Узбекистан 100, Кремнистая УзРОС. 2. Z. mays, ssp indentata — К. зубовидная. Эндосперм зерна только по бокам стекловидный, роговой, а в остальной же части более рыхлый, мучнистый, зерна имеют зубовидную форму со вмятиной на верхушке (результат более быстрого высыхания мучнистой части эндосперма). Сорт Узбекская зубовидная; гибриды Ватан, Узбекистан 601 ЕСВ, Узбекистан 306 AMВ, Днепровский 70Т и др. 3. Z. mays ssp. amylacea — К. крахмалистая. Эндосперм зерна очень рыхлый, мучнистый, состоящий из округлых крахмальных зерен с небольшим количеством протеинов и промежутках между ними и очень тонкого наружного слоя из угловатых крахмальных зерен, вследствие чего наружная поверхность зерна кажется матовой (а не блестящей, как у предыдущих групп). Относительно теплолюбивая. В республике распространены так называемые скороспелые, «корейские» местные сорта кукурузы. 4. Z. mays orizoides Golodk. — К. лопающаяся. Эндосперм зерна очень плотный, роговой или кремнистый, состоит в основном из угловатых крахмальных зерен, зерна относительно мелкие, при нагревании лопающиеся. В республике — местные лопающиеся, рисовые сорта (бадрак). Следующие группы мало или совсем не распространены в республике: Z. mays ssp saccharata — К. сахарная Z. mays ssp aorista — К. полузубовидная Z. mays ssp ceratina — К. восковидная Z. mays amylosaccharata — К. крахмалисто-сахарная Морфология. Кукуруза — однолетнее растение, отличается от большинства однолетних злаков толстым заполненным стеблем, высоким ростом и мощными крупными листьями. Стебель кукурузы цилиндрический, с утолщенными узлами, заканчивается верхушечным соцветием — метелкой с мужскими цветками. Листья расположены вдоль по стеблю поочередно с двух сторон. В пазухах листьев за исключением 4-5 самых верхних, закладываются укороченные побеги второго порядка, несущие верхушечные женские соцветия - початки. Побеги второго порядка в пазухах самых широких листьев у многих сортов часто образуют удлиненные стебли, так называемые пасынки, способных образовать на верхушке типичную метелку или соцветие с мужскими и женскими цветками. |