Новости
02.07.2020


01.07.2020


01.07.2020


30.06.2020


29.06.2020


29.06.2020


26.06.2020


26.06.2020


24.06.2020


23.06.2020


23.06.2020


23.06.2020


22.06.2020


21.06.2020


21.06.2020


20.06.2020


20.06.2020


20.06.2020


20.06.2020


20.06.2020


19.06.2020


19.06.2020


19.06.2020



Биохимические функции селена

23.01.2014

После того, как в 1957 г. был доказан профилактический эффект ультрамикродоз селена при некрозе печени у крыс, опубликовано большое количество экспериментальных работ по вопросу о биологической роли этого элемента и его значении в питании животных.
О роли селена как биоэлемента свидетельствуют следующие факты: 1) наличие его в микроколичествах практически во всех тканях животных, исключая жировую; 2) его профилактическое и терапевтическое действие при ряде заболеваний (некрозе печени у крыс, экссудативном диатезе у цыплят, беломышечной болезни у ягнят, телят); 3) стимулирующий эффект селена на развитие ягнят и рост шерсти у них в биогеохимических зонах, недостаточных по селену; 4) наличие селена в сетчатке глаза и его очевидное участие в фотохимических реакциях светоощущения; 5) сродство селена к хорошо известному биологически активному соединению — α-токоферолу.
Длительное время не удавалось воспроизвести истинную селеновую недостаточность у животных (обычно для такого эффекта, помимо селена, требовались дефицит витамина E или другие стрессовые факторы). В настоящее время это затруднение преодолено, что позволяет отнести селен к истинным биоэлементам. Цыплята на синтетическом рационе (источник азота — аминокислоты, содержание селена — 0,005 мг/кг) плохо росли и погибали даже при дозе 220 мг/кг α-токоферола-ацетата. С уменьшением дозы токоферола потребность в селене возрастала. Аналогичные данные были получены при использовании рационов, содержащих корма, выращенные в зоне с недостатком селена в почвах. Крысы, получавшие бедную селеном диету, росли и развивались нормально, но их потомство было почти безволосым. При добавке селена волосяной покров улучшался, повышались показатели скорости роста и воспроизводства.
Таким образом, можно считать доказанным отсутствие полной взаимозаменяемости витамина E и селена, т. е. наличие специфических функций у каждого из них, несмотря на частое проявление спарринг-эффекта.
Относительно механизма действия этих соединений единого мнения нет. Токоферолы и органические соединения селена обладают свойствами антиоксидантов, но не всегда их активность прямо связана с антиокислительными свойствами. В качестве возможных функций селена называют его участие в связывании сульфгидрильных групп аминокислот и белков и поддержание конформаций белковой молекулы, влияние на синтез коэнзима Q (убихинона) и окислительное фосфорилирование, изменение проницаемости клеточных и внутриклеточных мембран.
Высказана гипотеза, согласно которой токоферол способствует синтезу Se-аминокислот, а последние включаются в структуру клеточных и субклеточных мембран.
Известно, что одним из симптомов недостаточности дефицита селена у животных, в частности у свиней, является снижение резистентности эритроцитов и повышение гемолиза. В этой связи представляет интерес открытие селена в составе фермента глютатионпероксидазы (рис. 7.18). Предполагается, что взаимодействие между селеном и токоферолом на клеточном уровне проявляется в их влиянии на образование перекисей. Витамин E — сильный антиоксидант, ингибирует образование перекисей в тканях, тогда как селен в составе глютатионпероксидазы разрушает эти токсические продукты.
Таким образом, влияние перекисей на структуру клеток может зависеть как от концентрации токоферола, так и от активности глютатионпероксидазы.
Об участии селена в фотохимических реакциях в сетчатке глаза говорилось выше.

Биохимические функции селена


Имя:*
E-Mail:
Комментарий: