Как известно, в широко применяемых при выращивании и откорме молодняка кормах (жом, барда, мезга картофельная, кукурузный силос и др.) сравнительно мало кальция, фосфора, магния, серы и некоторых других элементов. Пастбищная трава (особенно в засушливые годы) бедна фосфором. Как правило не хватает фосфора для скота на пастбищах в степных районах.
Низкое содержание минеральных веществ в кормах — не единственный фактор, определяющий минеральную недостаточность у выращиваемого на мясо молодняка. Нельзя забывать, что в традиционных кормах, используемых в рационах для этой группы животных, очень низкая концентрация витамина D, оказывающего, как известно, большое влияние на усвоение и обмен минеральных веществ. В жоме, например, витамина D практически нет, в силосах его находится от 0 до 100 МЕ/кг, в соломе яровых, убранных в хорошую погоду, — в среднем 50 МЕ/кг. Мало этого витамина и в других кормах.
Между тем потребность в витамине D у откармливаемого молодняка весьма большая: минимальная — 2,5 МЕ/кг массы тела, а в расчете на 1 кг сухого вещества оптимальной концентрацией считается 375 ME. Как полагают, общая суточная потребность молодняка в витамине D3 составляет 3—4 тыс. ME, в витамине А — 20—30 тыс. ME. В условиях осенне-зимнего откорма при отсутствии специальных подкормок постоянно отмечаются A-и D-гиповитаминозы.
Потребность животных в минеральных веществах иногда не удовлетворяется из-за плохого их усвоения. Так, во ВНИИ мясного скотоводства получены данные о том, что дефицит кобальта и меди наблюдается при скармливании мясным телятам рационов с казалось бы вполне достаточным содержанием этих микроэлементов (кобальта — 0,51 мг/кг, меди — 12—15 мг/кг сухого вещества). Заслуживает внимания сообщение из Белорусского научно-исследовательского института животноводства о большем (по сравнению с рекомендованными профилактическими нормами) потреблении бычками микроэлементов при свободном к ним доступе животных.
Добавка минеральных подкормок в комбикорма и премиксы для откармливания животных — необходимое условие повышения качества рациона. Дефицитными макро- и микроэлементами корма обогащают, исходя из ориентировочных данных о потребности животных в минеральных веществах. Высокая эффективность использования минеральных добавок при выращивании и откорме крупного рогатого скота доказана многими исследованиями и производственными опытами в различных зонах страны.
Хорошие результаты были получены при обогащении фосфорсодержащими веществами силосно-корнеплодных рационов. В процессе длительного откорма (476 дней) бычков-кастратов было установлено, что добавка к дефицитным по фосфору рационам в среднем 40 г фосфата мочевины или 30 г диаммонийфосфата в сутки способствовала увеличению среднесуточных привесов соответственно на 6 и 12% и уменьшению кормовых единиц на 1 кг привеса с 8,2 до 7,8 и 7,3 соответственно. Увеличение среднесуточных привесов на 9—13% и снижение затрат корма на 1 кг привеса с 8,7 до 7,7—7,9 корм. ед. было отмечено при сравнительном изучении эффективности использования обесфторенных фосфатов, изготовленных из апатитового концентрата, фосфоритов Каратау и енокавдорских.
Необходимость включения фосфорных минеральных подкормок была неоднократно подтверждена в опытах при жомовом откорме молодняка. В качестве примера можно привести работу, в которой при жомовом откорме испытывали эффективность добавок к рациону трех видов фосфатов: моно-, ди- и трикальцийфосфата. Все три подкормки оказывают благоприятное действие на переваримость питательных веществ рациона и рост животных. Однако наиболее эффективной при жомовом откорме оказалась подкормка молодняка монокальцийфосфатом (среднесуточные привесы увеличились по сравнению с контролем с 830 до 1014 г, или на 12,2%, а затраты корма на 1 кг привеса снизились с 7,33 до 6 корм, ед., или на 18%).
В практическом отношении большой интерес представляют сведения об экономической эффективности использования фосфорно-кальциевых минеральных подкормок при выращивании и откорме молодняка на мясо. Например, при жомовом откорме молодняка было показано, что на 1 рубль затрат на приобретение Монокальцийфосфата было получено дополнительно продукции стоимостью 43,5 руб., тогда как на 1 рубль, израсходованный на трикальцийфосфат, было получено дополнительной продукции стоимостью 23,6 руб. В опытах ВИЖ использование монокальцийфосфата при доращивании и откорме молодняка на рационах с преимущественным содержанием сочных и концентрированных кормов на 1 рубль затрат получено дополнительной продукции стоимостью 7,3 руб.
Рационы откармливаемого скота, как правило, дефицитны по 2—3 и более элементам. Естественно, в этих случаях используют комплексные минеральные подкормки. В Белоруссии, например, в кормах не хватает йода, меди, кобальта, цинка, селена, а в некоторых (в частности, корнеплодах, силосе и др.) — и фосфора. Научно-хозяйственные опыты показали высокую эффективность применения сложных минеральных подкормок.
В таблице 139 приведены данные эксперимента, полученные на 7—8-месячных бычках черно-пестрой породы. Рацион (OP) контрольной группы (I) бычков состоял из сена — 3 кг, корнеплодов— 10, силоса — 9 и концентратов — 2,5 кг, рассыпной поваренной соли — вволю. Для животных II группы в основной рацион включали моноаммонийфосфат, марганец, медь, цинк, кобальт, йод (в смеси с поваренной солью) доступ к ним был свободный; в III группе скармливали тот же основной рацион и те же добавки, согласно рекомендованным профилактическим нормам, с концентратами.
Результаты опыта приведены в таблице 139.

При выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота во многих случаях одновременно наблюдается минеральное и витаминное голодание животных. Обогащение рационов минеральными веществами, витаминами и ферментными препаратами -оказывается экономически эффективным. Так, в специализированном хозяйстве имени Жданова Белгородской области ВИЖ были проведены научно-хозяйственные опыты и крупные производственные испытания премиксов при жомовом откорме молодняка. Контрольная и опытная группы животных получали один и тот же рацион (жом — 45 кг, солома — 2,5, концентраты — 2, патока — 1 кг, диаммонийфосфат — 90 г, поваренная соль — 60 г), но животным опытной группы дополнительно скармливали премикс № 2 из расчета 5 кг на 1 т концентратов.


Как показали результаты опыта (табл. 140), обогащение рациона откармливаемого молодняка смесью микроэлементов, витаминами и ферментным препаратом аваморин ПК дает возможность увеличить среднесуточные привесы на 14—16%, продлить сроки откорма с 90—100 дней до 6—8 месяцев, довести сдаточную массу молодняка до 450 кг, дополнительно получить прибыль в расчете на одну голову 23,88 руб. Кроме того, улучшается качество говядины: в мясе уменьшается содержание влаги на 2,5—3,5%, увеличивается количество жира на 2,5—3,6%, калорийность возрастает на 18% по сравнению с контролем, более благоприятным оказывается соотношение триптофана к оксипролину.

При силосном типе откорма молодняка, как правило, возникает необходимость обогащения рациона фосфатами, различными солями микроэлементов, витаминами и ферментными препаратами. Опубликованы многочисленные данные о высокой эффективности использования комплексных подкормок при откорме животных. В качестве примера можно привести результаты испытания карбамидо-минерально-витаминной добавки (КМВД) в колхозе «Страна Советов» Орловской области. Молодняк откармливали на рационе, состоявшем из кукурузного силоса — 21 кг, вико-овсяного сена — 2,5 кг, зерновой смеси — 2,04 кг, к которой добавляли КМВД следующей рецептуры.

Результаты получены следующие

Анализ отечественных и зарубежных данных по рассматриваемому вопросу позволяет сделать вывод о том, что обогащение рационов откармливаемого молодняка недостающими макро- и микроэлементами, особенно в комплексе с витаминами, ферментными препаратами, антибиотиками, обеспечивает рост мясной продуктивности при одновременном снижении кормовых затрат на производство продукции. Важно при этом учитывать вид откорма крупного рогатого скота (на жоме, на барде, на мезге, на силосе и т. д.), зональные особенности химического состава используемых для откорма кормов.
Например, для откорма скота на барде или картофельной мезге с ограниченным использованием грубых кормов рационы явно дефицитны по кальцию, но достаточно удовлетворительны по фосфору. Очевидно, в этом случае минеральную смесь для скота необходимо насыщать кальцием за счет введения в нее мела, трикальцийфосфата, обесфторенного фосфата, и т. п. При откорме на жоме, напротив, наблюдается избыток кальция, но ощущается острый недостаток фосфора. Совершенно ясно, что минеральная смесь должна включать фосфорные соединения по возможности с высоким содержанием фосфора (моно-, динатрийфосфаты, монодиаммонийфосфаты, фосфат мочевины и т. п.), в крайнем случае — монокальцийфосфат. Точно так же микроэлементы необходимо добавлять с учетом их содержания в кормах и ориентировочных норм потребности откармливаемого молодняка в этих минеральных веществах.

---

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:

Добавить