Новости

Обоснование норм цинка в питании свиней

23.01.2014

Биологическая роль цинка в организме животных детально описана выше. Значение цинка определяется тем, что он входит в состав ряда важнейших ферментов и является активатором ряда ферментов и гормонов. При недостаточном поступлении цинка с рационом или плохом его усвоении отмечается снижение аппетита, задержка роста, увеличение затрат корма на килограмм привеса, нарушения углеводного, жирового и белкового обмена, репродуктивных способностей мужских и женских особей.
Недостаток цинка служит причиной возникновения паракератоза у свиней. Это заболевание характеризуется появлением на коже (первоначально на внутренней стороне бедра) сыпи и струпьев, сморщиванием и утолщением кожи. Одним из признаков заболевания свиней является укорочение конечностей и утолщение костей. В связи с замедлением роста откормочных свиней при паракератозе отмечаются большие убытки, которые в прежние годы (до раскрытия природы заболевания и разработки мероприятий по его ликвидации) составили, например, в ГДР несколько миллионов марок.
Закономерности отложения цинка. В утробный период развития накопление цинка идет экспоненциально, и при нормальных условиях кормления супоросных маток ретенция элемента в плодах описывается уравнением:

RТ = 0,051*е0,058t,

а отложение цинка в плодах в течение суток
RС = 0,003*e0,058t,

где RT и RC — соответственно отложение цинка за период беременности и в течение суток, мг; е — основание натуральных логарифмов; t — время, дней. Расчеты сделаны, исходя bp того, что в приплоде находится десять плодов. Ретенция цинка на 80-й день беременности составляет в среднем 3 мг/день, тогда как непосредственно перед опоросом в приплоде задерживается ежедневно 20 мг. Всего в продуктах зачатия накапливается 271,6 мг цинка, из которых на долю плодов приходится 214,4 мг, на плаценту — 55,8 мг и на плацентарную жидкость — 1,4 мг.
Обоснование норм цинка в питании свиней

Данные о содержании цинка в организме поросят различных весовых категорий в постнатальный период развития представлены на рисунке 14.12. Между содержанием цинка в организме (Y, мг) и живой массой поросят (X, кг) наблюдается тесная корреляция, которая описывается уравнением регрессии:
Y = 22,13X - 5,47 (r = 0,99).

Следовательно, можно считать, что в 1 кг привеса у поросят задерживается в среднем 22 мг цинка.
Усвоение цинка из рациона. Наиболее полно цинк усваивается подсосными поросятами. Согласно последним данным, полученным в радиоизотопных исследованиях, абсорбция цинка у поросят находится в пределах 81,7—83,7% (на 24-й час после перорального введения 65Zn) и не зависит от цинкового статуса новорожденных поросят.
Усвоение цинка значительно ниже у поросят после отъема. В опытах на поросятах со средней живой массой 21,8 кг было установлено, что при кормлении обычным хозяйственным рационом (ячмень — 50%, кукуруза — 19,5, рыбная мука — 11,25, пшеничные отруби — 8,9%, различные добавки) усвоение цинка составляет в среднем 39%.
В другом исследовании, проведенном на боровках массой 21 кг, было показано, что цинк из рациона, содержащего 29 мг цинка, 5,9 г кальция и 5,5 г фосфора в расчете на сухую массу, усваивается примерно на 27%. В опыте, в котором к основному рациону добавляли 71 мг цинка в форме сульфата цинка, усвоение было более высоким — около 31%. Следует заметить, что абсорбцию цинка авторы определяли через 5 недель после начала эксперимента, и, следовательно, полученные значения усвоения характеризуют свиней массой примерно 35 кг.
Имеется небольшая информация относительно усвоения цинка матками. В опытах на годовалых супоросных матках с помощью радиоактивного цинка было найдено, что фактическая абсорбция этого элемента равна 10%.
На усвоение цинка оказывает влияние ряд факторов. В этом направлении проведено большое число работ, итоги которых можно суммировать следующим образом. Повышенное или избыточное содержание кальция в рационе тормозит всасывание цинка. Неблагоприятное действие на усвоение цинка оказывают фитиновая кислота, растительные протеины, железо, витамин D; белки молока, автоклавирование корма увеличивает абсорбцию цинка.
Потери эндогенного цинка из организма. В опытах на растущих свиньях было показано, что потери цинка с мочой равны 0,13 мг/сутки, а по другим данным они не превышают 0,4% от суточного поступления элемента. В опытах на супоросных матках введенный внутривенно 65Zn выделяется с мочой в количестве 0,2% инъецированной дозы.
Потери эндогенного цинка через желудочно-кишечный тракт также невелики. В опытах на растущих свиньях они оказались равными 0,9 мг в сутки при суточном поступлении цинка с рационом 129,7 мг. В течение семи дней после однократного внутривенного введения 65Zn у супоросных маток с калом выделилось всего 4% введенного количества радионуклида.
Сравнительно большое количество цинка выделяется с молоком у подсосных маток. Так, по некоторым данным, концентрация элемента в свином молоке варьирует от 5 до 66 мг/кг. В одной из последних работ указывается, что при кормлении маток на протяжении беременности и лактации рационом, содержащим 24—25 мг цинка на 1 кг сухой массы корма, концентрация цинка в молоке составляет примерно 7—8 мг/л. Следовательно, при молочности 5 кг/сутки с молоком выделяется примерно 35—40 мг цинка.
Научно-практические опыты по кормлению. После того как в 1955 г. Тукер и Салмон доказали, что недостаточная обеспеченность свиней цинком является причиной заболевания паракератозом, было проведено много экспериментов с целью определения оптимальной концентрации микроэлемента в кормах и рационах различных возрастных групп свиней. Опубликованные данные в этом направлении можно обобщить в виде следующих положений.
1. Наиболее чувствительны к недостатку цинка поросята до 12—15-недельного возраста. Рационы, составленные из натуральных кормов и содержащие в расчете на 1 кг сухого вещества 50—100 мг цинка, обычно удовлетворяют потребность животных в этом микроэлементе.
2. Растущие свиньи более старших возрастных групп (масса 20—90 кг), как правило, заболевают паракератозом, если концентрация цинка в их рационах оказывается менее 30 мг/кг. Заболеваний на почве цинковой недостаточности обычно не встречается в том случае, когда в рационах на 1 кг сухого вещества находится 40 мг и больше цинка.
3. Потребность свиней в цинке возрастает при повышенном или избыточном содержании кальция в рационе. Если в рационах кальция более 1%, то концентрация цинка должна быть увеличена до 70—100 мг/кг корма.
Опубликовано много работ, указывающих на высокую эффективность добавок солей цинка к рационам, дефицитным по этому элементу. Это положение подтверждают результаты одного научно-практического опыта, проведенного на свинках, боровках и хрячках. Подопытных животных выращивали на испытуемых рационах, начиная с живой массы 14,6 кг и до снятия с откорма (масса 93,3 кг). Основной рацион состоял из кукурузы, соевой муки, минеральных добавок и премиксов. В расчете на 1 кг сухой массы в нем находилось 0,7% кальция, 0,45% фосфора и 22,4 мг цинка. Увеличение концентрации цинка в рационе достигалось введением окиси цинка. Результаты опыта приведены в таблице 179.
Обоснование норм цинка в питании свиней

Из таблицы видно, что добавка к основному рациону цинка способствовала росту потребления корма (до 45%). повышению среднесуточных привесов (до 80%), хотя затраты корма на привес во всех группах были примерно одинаковыми. При скармливании рациона с повышенным содержанием (по сравнению с контролем) Цинка (53 и 80 мг/кг) не зарегистрировано ни одного случая заболевания паракератозом. Между тем в контрольных группах, получавших основной рацион (цинка 22 мг/кг), заболевание паракератозом у хрячков составило 4, а у свинок — 3 из 7 животных в каждой группе. Обогащение рационов цинком в несколько раз увеличивало концентрацию этого микроэлемента в крови, а также содержание в ней щелочной фосфатазы.
Нормы цинка для свиней. Результаты научно-практических опытов по кормлению свиней рационами с различной концентрацией цинка позволили сделать вывод, что потребность свиней в этом микроэлементе полностью удовлетворяется, если его в рационах содержится 50 мг/кг (в расчете на сухое вещество). Однако при высоком уровне кальция в рационе рекомендуют увеличивать поступление цинка.
К сожалению, информация об усвоении и метаболизме цинка в организме супоросных и подсосных маток ограничена. Данные об усвоении цинка, отложении его в продуктах зачатия и переходе в молоко дают основание заключить, что для удовлетворения маток в последнюю треть супоросности и подсоса в цинке его концентрацию в рационе, по-видимому, следует увеличить до 80—100 мг/кг сухой массы.
Считают, что рационы, содержащие цинка 2000 мг/кг сухого вещества, являются для свиней токсичными.


Имя:*
E-Mail:
Комментарий: