Упаковка товаров в пищевой промышленности

04.08.2021

Термоупаковка изделий пищевой промышленности должна производиться с соблюдением высоких стандартов качества, внешнего вида, условий транспортировки и складирования. Промышленная упаковка используется для защиты грузов от механических повреждений, чтобы готовая продукция выглядела на полках магазинов презентабельно.

Особенности производства и виды упаковки

Ламинированные пленки, Flowpack, интерлив, термоусадочные и вакуумные пакеты… Для разных видов продукции используется разная упаковка. В ее выборе нужно ориентироваться на свойства продукта и на цели нанесения:

  • для промышленных товаров подходит БОПП, ПЭТ и ПВД;
  • для зелени и овощей – дышащая пленка;
  • для хлеба и хлебобулочных изделий – ПОФ;
  • для соусов и кетчупов – термоусадочная;
  • для колбасы – целлюлозная;
  • для разных видов готовой продукции – пищевая.

На сайте http://pentaplastspb.ru/vidy-pishchevyh-plenok можно посмотреть, какие виды упаковки применяются в пищевой промышленности с учетом законодательных требований РФ. Главный критерий в выборе – прочность и надежность материала.

Требования законодателя

Упаковка должна соответствовать требованиям ГОСТ. Например, для пленок из поливинилхлорида действует ГОСТ Р25250-88, а из биоразлагаемых материалов – ГОСТ Р57432-2017. При выборе поставщика нужно обращать внимание на наличие сертификатов соответствия согласно Техническому регламенту ТС 005/2011. На качественный товар оформляется декларация, которая:

  • действует в течение 5 лет;
  • содержит результаты исследований, свидетельствующих о безопасности продукции.

Исходя из требований вышеуказанного техрегламента, пищевая пленка оценивается по:

  • механическим параметрам – прочности, удлинению при разрыве и так далее;
  • герметичности;
  • стойкости к воздействию агрессивных химических элементов;
  • соответствию СанПиН.

Перечень требований можно также посмотреть в ГОСТ 10354-82, согласно которому пленка не должна:

  • менять прозрачность и цвет при воздействии на ее поверхность дистиллированной воды;
  • иметь посторонние привкусы и запахи.

От качества упаковки зависит многое. Например, попадет ли ваш товар на полки сетевых супермаркетов. При нарушении требований законодательства возможно наложение штрафных санкций на производителя и даже уголовная ответственность (при причинении вреда жизни и здоровью покупателям). Именно поэтому нужно серьезно подходить к выбору поставщиков упаковочных материалов.



Имя:*
E-Mail:
Комментарий: