30.01.2017

Холодильное оборудование – крайне полезное изобретение, без которого сложно представить себе современную цивилизацию. Охлаждающие и замораживающие агрегаты дают возможность длительное время сохранять продукты в свежем виде. Во время хранения неизменными остаются и питательные характеристики, запах, вкус и другие параметры товаров.

Выбор холодильного оборудования


Связанный с производством и реализацией продуктов питания бизнес не может обойтись без применения искусственного холода. При этом холодильное оборудование для молочной промышленности по своим параметрам может отличаться от используемых, например, в мясной отрасли агрегатов. Для всех продуктов питания режимы хранения и заморозки подбираются индивидуально. Правильно выбранные установки дают возможность сохранить как товарный вид, так и качество продуктов. Охлаждающие устройства применяются и во время транспортировки товара от места производства до конечных точек продаж.

Отраслевое применение – первое, на что нужно обращать внимание при выборе профессионального холодильного оборудования. Помимо пищевой промышленности подобными установками активно пользуются и в науке, медицине, тяжелой и легкой промышленности и многих других сферах. Каждый агрегат имеет свои режимы, уровни настройки и диапазоны поддерживаемых температур.

В торговле и производстве продуктов питания применяются несколько основных групп холодильных установок. В лабораториях, а также в местах хранения фруктов, овощей и других продуктов часто встречаются холодильные камеры. Шкафы шоковой заморозки относятся к низкотемпературному оборудованию. Они применяются для быстрого замораживания всех содержащейся в продуктах жидкости до состояния льда. Охлаждающие устройства не обязательно имеют герметичное пространство внутри. Производители предлагают также специальные холодильные витрины, стеллажи и даже столы. Особняком стоят авторефрижераторы, которые устанавливаются на транспортные средства.

Специфика конкретного бизнеса определяет выбор таких устройств. Только текущие потребности определенного производства должны учитываться при подборе вариантов. Помимо характеристик самого оборудования внимания заслуживают и другие аспекты, к которым относится возможность проводить регулярное сервисное обслуживание, удобство монтажа и эксплуатации. Холодильные установки относятся к сложной технике, поэтому надежную их работу можно обеспечить только при соблюдении рекомендаций производителей.