Особенности и принцип устройства варочного котла
Устройство для перемешивания и варки густой массы нуждается в большей мощности, потому как вязкие продукты являются самыми тяжелыми в смешивании. Поэтому, чтобы увеличить мощность, мешалки оснащаются специальным тефлоновым скребком, который предотвращает пригорание вязкой консистенции и осадка ко дну.