Новости

Tомат

05.02.2014

Сохранение зрелых плодов томата в свежем виде возможно лишь в течение короткого срока и связано со значительными их потерями, дополнительными затратами и, главное, ощутимой утратой. их пищевых и вкусовых качеств. Поэтому для обеспечения потребителя свежими плодами в течение круглого года их необходимо выращивать в защищенном грунте в те сроки, когда они не поступают из открытого; для условий Средней Азии это будет период со второй половины ноября до конца июня. Томат по площади занимает в защищенном грунте второе место и его удельный вес непрестанно растет. В зимних теплицах томат сажают либо осенью с расчетом получить продукцию в ноябре, декабре, январе (осенне-зимняя культура) или выращивать до июля следующего года( переходная культура), либо зимой с выходом продукции с марта до июля (зимне-весенняя культура).
Осенне-зимняя культура. Выращивание в осенне-зимний период облегчается той особенностью томатных растений, что в наземных мясистых частях их — стебле и листьях — запасаются продукты ассимиляции, за счет которых, вместе с продуктами текущего фотосинтеза, позже обеспечиваются рост и созревание плодов. Поэтому нужно вести культуру так, чтобы к моменту снижения естественной освещенности, (декабрь) растения томата накопили достаточную вегетативную массу и заложили плодовые органы (завязи). Это достигается подбором соответствующих сортов, сроков их посева и высадки в теплицы, а также интенсивным уходом.
Сорта для осенне-зимнего выращивания, наряду с низкой требовательностью к световым и температурным условиям, должны обладать дружной отдачей урожая. Этим требованиям соответствуют, как показали исследования Узбекского НИИ овоще-бахчевых культур и картофеля, Майкопский урожайный 2090 и Араке 322. В пленочных теплицах на техническом обогреве хорошо себя показали Перемога 165, Одесский 45 и Восток 36. В Узбекистане районированы для осенне-зимнего оборота Майкопский урожайный 2090 и Уральский многоплодный, для зимне-весеннего оборота — Перемога 165.
Семена протравливают в 1%-ном растворе перманганата калия в течение 20—30 мин, затем тщательно промывают водой. После просушивания их опыливают гранозаном из расчета 3 г или ТМТД 4 г на 1 кг семян. В совхозе-комбинате «Московский» семена в течение 2—3 суток подсушивают при 50°С и сутки прогревают при 76—80°С, а затем опыливают ТМТД.
(Посев производят во второй половине июля в питательные кубики, полиэтиленовые или гончарные горшочки с рыхлой питательной смесью размером 6 или 8 см; после образования у сеянцев 3—4 настоящих листьев их расставляют на расстоянии 10 см, промежутки между горшочками засыпают землей. Рассаду необходимо выращивать в условиях близких к тепличным: выращенная в открытом грунте рассада впоследствии растет в теплицах хуже, может заразиться тлей, несущей вирусы, и т. п. Для выращивания рассады используют пленочные теплицы или солнечные парники или выращивают в тех же сооружениях, в которых будет вестись культура. Обычно под рассадное отделение отводят до 8% площади культивационных сооружений, предназначенных под томаты.
Высадку рассады на место в теплицу производят в 25—30-дневном возрасте во второй декаде августа. Более ранняя высадка нежелательна из-за трудностей в связи с высокой дневной температурой в теплицах, более поздняя приводит к значительному снижению урожайности. Рассада должна быть коренастой, хорошо перед посадкой почву в теплице тщательно поливают до полной влагоемкости, а рассаду одновременно с посадкой поливают под корень. Почва для томата должна быть достаточно рыхлой; добавка опилок или рисовой шелухи (1:1 или даже 1:2) всегда влияет положительно. Высаживают на расстояния 70x35 - 40 см, 80x30 см или 90+60/2*45 - 55 см, т. е. 2,5—4 растения на 1 м2. Очень хорошие результаты получаются при высадке рассады не в грунт теплицы, а в контейнеры (полиэтиленовые мешки, цилиндры без дна) вместимостью 6—8 л с одновременным усилением подкормок. Это ограничивает объем корневой системы и приводит к более раннему плодоношению, а также предохраняет от заражения нематодами.
Растения ведут в один стебель, удаляя своевременно все боковые побеги, или в два стебля, для чего оставляют пазушный побег, образовавшийся ниже первой кисти. После образования семи или восьми кистей верхушку растения прищипывают над вторым листом выше последней кисти. Уменьшение числа оставленных на растении кистей ускоряет начало плодоношения, но, естественно, уменьшает общий урожай. Поэтому при ограничении роста в высоту целесообразно увеличить густоту посадки (до 5—7 растений на 1 м2). Лучше прищипывать не верхушку стебля, а вновь образующиеся соцветия, а листья оставлять для питания верхних кистей плодов. Через декаду после посадки к растениям подвязывают шпагат, опускающийся с натянутой горизонтально на высоте 2—2,2 м проволоки и охватывающий «скользящей петлей» стебель растения внизу. По мере роста стебля еженедельно обкручивают шпагат вокруг него (рис. 30).

Tомат

В начальный период осенней культуры (август— сентябрь) внимательно следят за повышением температуры воздуха в теплицах, не допуская превышения 35°С. При высокой температуре прекращается рост растений, наблюдается опадение плодовых элементов и, по многочисленным наблюдениям, пыльца становится стерильной, плоды не завязываются. Температуру воздуха поддерживают на уровне 25—30°С днем в солнечною погоду и 18—20°С в пасмурную; ночью она должна быть ниже: 18—20°С, но не ниже 12°С. Температура почвы должна быть 15—17°С. По мере уменьшения естественной освещенности и длины дня (в декабре) температуру в теплицах постепенно снижают до 18—20°С днем и 14—15°С ночью. Это необходимо для того, чтобы сократить расход ассимилятов на дыхание растений при невысоком уровне фотосинтеза. Относительную
влажность воздуха поддерживают на возможно низком уровне (не выше 60%), что необходимо для нормального опыления цветков и как профилактическая мера от развития заболеваний растений. Для этого полив проводят при нижнем положении труб-распылителей или переходят на шланговый полив, пропуская воду по бороздам, которые после полива сразу засыпают сухой почвой; очень полезны в этом отношении капельный способ полива и подпочвенное орошение.
Как уже отмечалось, питание растений контролируют периодическими анализами водной вытяжки почвы, по результатам которых назначают состав и объем подкормок. Однако при этом учитывают, что у томата при снижении температуры на 2°С уменьшается поглощение фосфора растениями на 50%, а потребность в калии особенно велика в пасмурную погоду, в короткие осенние дни. Поэтому обеспечивают достаточно высокую температуру почвы (16—18°С) и соответственно регулируют состав растворов в подкормках. Общая концентрация растворов для подкормки рекомендуется до цветения 0,5—0,7%, во время цветения 0,6—0,8%, во время плодоношения 0,9—1%.
В течение периода выращивания междурядья два-три раза рыхлят, а растения окучивают, что вызывает появление боковых корней из нижней части стебля. Образующуюся борозду используют для полива. Поливают растения в августе—сентябре достаточно часто, но позже, со снижением температуры и увеличением облачности, поливы сокращают до трех-двух раз в месяц, однако влажность почвы не должна опускаться ниже 75% ППВ. Важным моментом ухода в осенний период является своевременное удаление отмирающих листьев (и других частей), которые могут служить рассадником болезней.
Опыление цветков у томата во влажной среде затрудняется, потому что липкая пыльца не высыпается из пыльцевых мешочков и оплодотворения не происходит. Чтобы улучшить завязывание плодов, растения с цветущими кистями встряхивают либо специальными электровибраторами, либо постукивают палкой по шпалерной проволоке, повторяя это дважды в неделю. Целесообразно также применение ростовых веществ, которые стимулируют завязывание плодов даже без оплодотворения. Сборы плодов начинают во второй половине ноября и заканчивают в середине января, когда теплица освобождается для последующей культуры (огурца). Если к этому времени есть зеленые плоды на растениях, то их выдергивают с корнями и развешивают в непромерзающем помещении для дозревания. Урожайность 5—7 кг с 1 м2, но может быть и выше.
Получение свежих зрелых плодов томата поздней осенью можно организовать и таким способом, когда в качестве посадочного материала используются взрослые растения, выросшие в открытом грунте. Для этого выбирают здоровые, хорошо развитые кусты от поздних посадок в поле, у которых на двух-трех кистях завязались плоды. Эти растения выкапывают «со стулом», стараясь как можно меньше повредить корневую систему, и высаживают в пленочные теплицы или солнечные парники довольно густо (до 10 растений на 1 м2). Это делают перед самым первым заморозком (конец октября — начало ноября), растения тщательно поливают и первое время притеняют, чтобы они принялись на новом месте. Никакого особого ухода эти растения не требуют: температуру в сооружениях надо поддерживать умеренную (около 20°С) и возможно низкую влажность воздуха. Плоды на растениях дорастают и дозревают в течение ноября и декабря.
Переходная культура состоит в том, что растения томата, начав плодоношение с осени, не прерывают его зимой и продолжают до лета, до поступления плодов из открытого грунта. Так же как и в осенне-зимнем сроке выращивания, в переходном растения в декабре и январе плодоносят преимущественно за счет продуктов ассимиляции, накопленных раньше, еще в светлый и теплый период, и лишь с февраля образуются новые плодовые органы, растущие за счет текущего фотосинтеза. Основное назначение переходной культуры — получение продукции именно в зимние месяцы. И хотя урожай при ней получается ниже по сравнению с выращиванием в два оборота (осенне-зимнем и зимне-весеннем), этот срок выращивания широко практикуется в южных районах страны. На Кисловодском ЭТК томат сорта Ревермун в переходном обороте (в среднем за два года) давал по месяцам следующие сборы, кг с 1 м2: декабрь — 1,5, январь — 2,1, февраль — 1,7, март — 2,5, апрель — 2,8, май — 2,7, июнь — 2,2, а всего 15,5. В переходном обороте целесообразно применять сорта, относительно медленно закладывающие плодовые органы; к таким сортам относятся Волгоградский 5/95 и Уральский многоплодный. В тепличных комбинатах юга России применяют с большим успехом гибриды Ревермун F1, Иммуна F1, Экстаз F1, и другие, а также сорт ВИРа Ленинградский осенний как устойчивый к бурой пятнистости листьев.
Посев семян и высадку рассады делают позже, чем в осенне-зимнем обороте: соответственна 20 августа и 20—25 сентября; в остальном же все сказанное выше о выращивании рассады и ее высадке на постоянное место остается в силе. Лишь в отношении площади питания растений и их формовки в переходной культуре возникают некоторые различия. Дело в том, что при длительном сроке выращивания растений на них образуется до 20 плодовых кистей и стебель достигает верхней проволоки. Ограничивать же рост стебля (как в осенне-зимней культуре) нецелесообразно. Поэтому стеблю дают расти в длину свободно и перебрасывают его через проволоку или на соседнюю, что вообще нежелательно. Чтобы сохранить умеренный рост в высоту, можно применить вместо одностебельной другую формировку куста: пасынки удаляют из пазух первых 5—6 листьев, затем ниже первой кисти оставляют боковой побег, который прищипывают на два листа выше образовавшейся на нем плодовой кисти, и так продолжают и дальше, чередуя кисть на стебле с кистью на боковом побеге; остальные побеги своевременно удаляют (рис. 31). Эта формировка сочетает в себе преимущества одностебельной и многостебельной форм куста, но она может потребовать большей площади питания растений: до 90—110 см между рядами и 70—60 см в ряду. Несколько увеличиваются затраты труда на прищипку и подвязку боковых побегов.
Tомат

В остальном уход за растениями осуществляется так же, как при осенне-зимней культуре. С наступлением более светлых и длинных дней, в феврале—марте, температуру в теплицах постепенно повышают, усиливают подкормку и полив. Всю поверхность почвы в теплице рыхлят, растения окучивают или присыпают к ним свежую почвосмесь. В это время полезно дать подкормку с микроэлементами, добавляя на 10 л раствора 3 г сернокислого магния, 2 г борной кислоты, 3 г молибденовокислого аммония и 1 г сернокислого железа. Перед вторичным весенним ростом растений рекомендуется проводить омолаживание. Для этого обрезают нижние листья на отплодоносившей части стебля, растения пригибают к взрыхленной почве и засыпают нижнюю часть стебля свежей землей. Омолаживание, как правило, улучшает дальнейший рост растений, увеличивает продолжительность сборов и повышает урожай.
Зимне-весенняя культура, в отличие от других сроков, ставит растения в естественные условия нарастающей длины дня, увеличения освещенности и повышения температуры. Это облегчает ведение культуры. Но чтобы она выполнила свое назначение, нужно получить возможно ранний сбор первых плодов и, следовательно, сделать посадку рассадой, способной такую раннюю отдачу урожая обеспечить. Из зарубежной практики известно, что высадка на постоянное место рассады более старшего возраста, у которой 50% растений зацвело (соответственно в более поздние сроки), способствует удлинению срока использования площади теплицы (метродни) и увеличивает урожай на 0,6 кг/м2 за каждую неделю дополнительной культуры. Учитывая, что посадка рассады на постоянное место при этом сроке должна быть сделана в конце декабря — начале января (более поздняя ведет к снижению урожая). рассаду нужно выращивать в ноябре—декабре, в самое неблагоприятное для_этого время. В этом основная трудность зимне-весенней культуры. В средней полосе Союза прибегают к выращиванию рассады в теплицах с электродосвечиванием, но это не всегда экономически рентабельно.
Приемлемым выходом из этого положения является способ консервации рассады, предложенный кафедрой овощеводства Ленинградского СХИ. Рассаду томата выращивают заранее и сохраняют на корню до момента посадки. В наших условиях рассаду получают в сентябре—октябре с соблюдением тех же правил, как и при выращивании для осенне-зимнего оборота, и лишь потом, по достижении ею возраста около 40 дней, снижают температуру в культивационном сооружении до 8—12С с тем, чтобы рост рассады остановился; при этом надо иметь в виду, что при еще большем снижении температуры может произойти отмирание корней и листьев. Поливы сокращают, но почву не пересушивают. В таком состоянии можно рассаду содержать до двух месяцев. За неделю до высадки рассады температуру повышают до оптимального уровня, полив усиливают, а после посадки на место растения подкармливают. Для этого срока надо подбирать наиболее скороспелые сорта: Талалихин 186, Темно-красный 2077, Майкопский урожайный 2090, Перемога 165 и т.п.
Растения высаживают двухстрочной лентой с расстояниями 90 см между лентами, 60—70 см между строчками и 30—45 см в ряду. Культуру ведут в одностебельной и двухстебельной формах. Уход за растениями в этом сроке, как и в других, заключается в систематическом пасынковании растений, уборке отмерших частей, встряхивании для усиления опыления цветков, рыхлении почвы, поливах и подкормках по результатам агрохимических анализов, подкормке углекислым газом, борьбе с вредителями и болезнями и т. п. Поскольку растения не сразу занимают предоставленную им площадь, целесообразно применить уплотнение, посеяв в свободные междурядья редис, укроп, другие зеленные или высадив рассаду салата.
Убирают плоды каждые 2—3 дня, снимая их несколько недозрелыми (бланжевой спелости) с расчетом, что в ходе доставки в магазин они дозреют. Иногда целесообразно бывает прибегнуть к съему еще менее зрелых плодов (вплоть до молочной спелости) и помещать их в этиленовые камеры, где они дозревают быстрее, чем на растениях, В зависимости от типа сооружения, сорта и других условий в этом сроке культуры урожай может колебаться от 7 до 16 кг с 1 м2.
Выращивание в пленочных теплицах. Значительное расширение сезона потребления свежих плодов томата можно обеспечить, выращивая их в неотапливаемых пленочных теплицах простейшего типа. Микроклимат этих теплиц определяется свойствами синтетической пленки и тесно связан с метеорологическими факторами. Температура в них в дневные часы намного выше, чем снаружи; ее увеличение после восхода солнца и снижение после полудня происходит более интенсивно, чем вне теплиц. В ночные часы, когда радиационный баланс этих сооружений становится отрицательным, температура в теплице бывает ниже наружной; амплитуда суточных колебаний может достигать 20—25°С. Относительная влажность воздуха, соответственно, будет снижаться днем и повышаться ночью в больших пределах. Все это создает для роста растений неблагоприятные условия, с которыми, однако, можно бороться. Ночные похолодания почвы можно снизить, применяя мульчирование синтетической пленкой или устройством тоннельных укрытий (внутри теплицы). Если применить выращивание растений на биотопливе или соломенных тюках, то улучшится и температура почвы и в значительной мере температура воздуха. Эксплуатацию теплицы в этом случае можно начинать на 10 дней раньше и получить вдвое больший ранний урожай, а общий на 50—60% выше, чем в теплицах на грунте. Для раннего использования неотапливаемых теплиц их вообще надо оборудовать аварийным обогревом (лучше всего электрокалориферами).
В Средней Азии неотапливаемые пленочные теплицы для выращивания томата можно использовать с середины марта. Для этого в теплой зимней теплице выращивают хорошую закаленную рассаду 60-дневного возраста (50% растений с бутонами) в 10 см питательных кубиках и высаживают ее в грунт теплицы (или на соломенные тюки) с расстояниями 80-90+50-60/2*25-40 см. Размещение зависит от сорта и типа формовки: детерминантные, слаборослые гуще, чем сильнорослые; одностебельные гуще, чем двухстебельные. Для пленочных теплиц рекомендуются сорта Перемога 165, Талалихин 186 и другие. Сорт должен обладать ранним и дружным плодоношением и плодами высокого качества по форме и величине. Уход за растениями заключается в еженедельных пасынкованиях, систематических поливах и подкормках, тщательной вентиляции теплиц, двух-трех рыхлениях и борьбе с болезнями и вредителями. Урожай плодов начнет поступать в конце апреля, когда пленку с теплиц можно снять. Величина урожая зависит от многих обстоятельств, но при правильном уходе к июлю (т. е. к поступлению плодов из открытого грунта) здесь можно собрать по 4—5 кг с 1 м2.
Выращивание в парниках. Для выращивания в парниках рекомендуются сорта Перемога 165, Майкопский урожайный; они относительно скороспелы н отличаются компактным кустом, позволяющим производить загущенную посадку.
Семена высевают во второй половине января в ящики в теплице, сеянцы пикируют в гончарные или перегнойные горшочки диаметром 8—10 см. Через 50—60 дней, во второй половине марта, рассаду высаживают в полутеплые парники на техническом или биологическом обогреве. Лучше применять для этого двускатные парники. В парники насыпают 18—20 см слой почвосмеси из перегноя и дерновой земли в соотношении 1:1. На каждый 1 м2 добавляют 40—50 г суперфосфата. В дальнейшем, подсыпая постепенно землю к растениям, толщину слоя доводят до 25 см.
Посадку делают в три ряда (в двускатных — в шесть), расстояние между растениями в ряду 25—40 см в зависимости от сорта и формирования куста. При такой густоте посадки под одной рамой размещается 9—12 растений. Как только установится теплая погода, рамы с парников снимают и растения подвязывают к кольям или на шпалеру. Температуру в парниках поддерживают в ясную погоду на уровне 25—28°С, в пасмурную 20—25°С, ночью 12—18°С, Влажность воздуха 60—65%. Поливы делают каждые 5 дней при норме 20 л под одну парниковую раму, а с наступлением теплой погоды — по бороздам инфильтрацией. В фазу цветения растения каждые 10—15 дней подкармливают минеральными и органическими удобрениями. Формируют одно-двух- или трехстебельные кусты; каждые из оставленных стеблей в свою очередь прищипывают над 3—5-й кистью. Чем раньше хотят получить урожай и чем гуще посадка, тем меньше оставляют стеблей и ниже делают прищипку. Чтобы уменьшить опадение цветков и усилить рост плодов, цветочные кисти опрыскивают ростовыми веществами. Почву вокруг растений периодически рыхлят и слегка окучивают. Средняя урожайность — 10—12 кг с парниковой рамы.
Выращивание под временными пленочными укрытиями (тоннельными или разборно-переносными) — это, по существу, культура в открытом грунте, но с временной защитой от весенних заморозков. Микроклимат в этих сооружениях еще более жесткий, чем в неотапливаемых пленочных теплицах, но среднесуточная температура воздуха и почвы на 2—4°С выше, чем в окружающей среде. В холодные ночи на внутренней поверхности пленки образуется конденсат, который значительно уменьшает тепловое излучение и защищает растения от кратковременных заморозков до -2, -3°С. Все это позволяет применять тоннельные укрытия для выращивания томата ранней весной и получать дешевую раннюю продукцию. Так, в опытах Чимкентского сортоучастка 45-дневная рассада томата, высаженная под тоннельные укрытия 3 апреля, дала раннего урожая (до 20/VII) 493 ц/га, в то время как та же рассада, но высаженная в 60-дневном возрасте 20 апреля, дала 190 ц/га; по сортам были получены следующие урожаи: Талалихин — 186—496, Белый налив — 494, Молдавский ранний — 486 ц/га при себестоимости 12 руб. 15 коп за центнер. В колхозе «Москва» Калининского района Ташкентской области томат сорта Перемога 165, высеянный во второй половине января в парники и высаженный во второй половине марта в поле под пленочные укрытия, давал первый урожай в конце мая — начале июня и приносил колхозу около 4000 руб. с гектара чистого дохода.
Рассада для выращивания под пленкой готовится в теплых парниках или отапливаемых теплицах. Посев производится в конце января — начале февраля, сеянцы пикируют на расстоянии 8х8 см (еще лучше, если в питательные кубики такого размера), воспитывают и закаляют обычными способами. Рассаду высаживают не менее чем в 45-дневном возрасте. Поле готовят, как и при обычной посадке томата, только посадка более загущена, чем обычно, так как под укрытиями целесообразно выращивать только слаборослые, детерминантные, очень скороспелые сорта. Расстояния между лентами и рядами устанавливают применительно к машинам и орудиями, которые будут на этой посадке работать, с учетом размеров укрытий (тоннельных или разборно-переносных).
Уход за растениями заключается главным образом в контроле за температурой под укрытиями, потому что они очень быстро перегреваются. Для вентиляции открывают торцы пленочных укрытий, а позже снимают пленку и по всей длине. Поливы, если не выпадают осадки, апреле надо сделать два-три раза. В конце апреля — начале мая укрытия снимают, производят сплошное рыхление поля, подкормку минеральными удобрениями и полив по бороздам.
Болезни и вредители приносят в защищенном грунте значительный урон. Наиболее вредоносная болезнь — бурая пятнистость листьев (листовая плесень), которая поражает листья растений, они желтеют и отмирают. Меры борьбы: тщательная дезинфекция культивационного сооружения 1%-ным формалином или окуриванием серой; пораженные растения обрабатывают 0,3— 0,5%-ной суспензией цинеба (три-четыре раза через 10 дней) или 1%-ной бордоской жидкостью. Из вредителей опасна белокрылка (тепличный алейродид), которая вредит круглый год, высасывая сок из растений. Помимо дезинфекции теплиц, во время вегетации растения опрыскивают 0,1%-ным раствором рогора (БИ-58) двукратно с 20-дневным перерывом.


Имя:*
E-Mail:
Комментарий: