13.12.2015

Холодильные машины, используемые в сельском хозяйстве, должны обладать высокой надёжностью в эксплуатации, иметь простые и надежные схемы автоматизации. В колхозах и совхозах в настоящее время многие холодильники для длительного хранения фруктов и овощей...

13.12.2015

Самым совершенным способом получения искусственного холода высокого качества является машинный способ охлаждения, позволяющий автоматически поддерживать требуемые температурные режимы в охлаждаемых объектах.

13.12.2015

Охлаждение — это процесс отвода тепла от тела для понижения его температуры или изменения агрегатного состояния. При естественном охлаждении температура тела может понизиться лишь до температуры окружающей среды (воздуха, воды или почвы), зависящей от времени года.

13.12.2015

Холод — наиболее совершенное консервирующее средство, препятствующее развитию различных микроорганизмов (бактерий, плесневых грибков) в скоропорщихся пищевых продуктах. Качество охлажденных продуктов остается высоким, они почти не теряют своего вида, вкуса и питательности.

13.12.2015

Определение интенсивности вентилирования. Интенсивность вентилирования для периода охлаждения продукции до температуры хранения определяют с учетом всех теплопритоков к вентилирующему воздуху. Основным источником теплопоступления является сама охлаждаемая продукция...