Значение эфирномасличных культур

22.05.2017

Эфирномасличные культуры — группа растений, возделываемых для получения эфирных масел — летучих ароматических веществ различного химического состава — эфиров, фенолов, спиртов, углеводородов, кислот. Содержатся масла в семенах, соцветиях, листьях, стеблях и других органах растений. Количество их колеблется от сотых долей до 5...7 %. К группе эфирномасличных растений относят анис, кориандр, тмин, мяту, фенхель и др.
Эфирные масла широко используются в медицине, парфюмерии, пищевой промышленности. Отходы переработки плодов и семян (шроты) служат кормом для животных. Эфирномасличные растения — хорошие медоносы.