Новости
29.03.2024 29.03.2024 29.03.2024 |
Факторы, определяющие технологию производства молока24.01.2014
В соответствии с задачами, стоящими перед отраслью молочного скотоводства, технология должна способствовать интенсификации производства молока. Специализация хозяйств и оптимальная концентрация поголовья способствуют рациональному использованию техники, внедрению промышленных методов по уходу за скотом и снижению затрат на производство продукции, а улучшение условий кормления и совершенствование племенных качеств животных — повышению их продуктивности. В совокупности все это должно обеспечивать высокую эффективность отрасли. Однако на практике комплекс мероприятий, определяющих интенсификацию и эффективность молочного скотоводства, зачастую ошибочно отождествляют с промышленной технологией, что приводит к отрицательным результатам. Удельная трудоемкость технологических процессов на молочных фермах носит многофакторный характер и зависит от степени их механизации. Объективный подход к оценке трудозатрат с точки зрения их целесообразности и необходимости в условиях существующих технологий позволяет наметить основные пути совершенствования как самой технологии, так и технических средств ее обеспечения. Рассматривая с технологической точки зрения вопрос кормления молочного скота, следует исходить из конкретной структуры кормов в рационе, необходимости их переработки перед скармливанием и степени нормирования раздачи. Отсюда вытекает необходимость строительства кормоцехов и набор технических средств обеспечения кормления животных. Практически кормоцехи нужны только при использовании в больших объемах малопитательных или низкокачественных кормов, требующих предварительной подготовки к скармливанию и обогащения. Вo всех остальных случаях использование их приводит к дополнительным затратам на перевозку, перегрузку, смешивание и т.п., строительство и обслуживание специальных помещений, оборудование, электроэнергию, привлечение трудовых ресурсов. Достаточно сказать, что на обслуживании типового кормоцеха фермы на 400 коров занято 4 человека. Эффективность же скармливания кормов в составе кормосмеси весьма проблематична. Другой не менее важный вопрос, связанный с совершенствованием технологической линии кормления скота, — это приближение кормохранилищ непосредственно к местам обработки и скармливания кормов, блокирование их с кормоцехами или коровниками. Достигается это путем строительства силосных и сенажных траншей под крышей, сенных сараев, корнеплодохранилищ в едином блоке с фермой. Такое решение особенно важно в зонах с суровыми климатическими условиями (в Нечерноземной зоне, на Урале, в Сибири). Пo опыту комплекса «Трифоновский» Свердловской области, колхозов «Красное Знамя», Первомайского и им. Ленина Смоленского района Алтайского края, это способствует снижению потерь корма на 7% и эксплуатационных затрат на 17%. Кроме того, значительно сокращается протяженность подъездных путей, площадь застройки фермы, улучшаются условия хранения и использования техники, труда механизаторов. Экономическая целесообразность такого технологического решения полностью оправдана и его следует рекомендовать на перспективу. Способы содержания животных определяют строительные и объемно-планировочные решения помещений для скота, выбор техническиx средств на выполнении основных технологических процессов и организацию труда. В большей степени это касается доения коров и уборки навоза. Кормление скота меньше зависит от способа его содержания, так как выполняется одними и теми же техническими средствами и связано с общим технологическим решением производства молока. Различия могут касаться только нормированного кормления коров концентрированными кормами и отчасти корнеплодами. При беспривязном содержании коров это решается путем применения автоматизированных кормовых станций, работающих на принципе электронных идентификаторов животных с использованием компьютерной техники (по опыту молочных ферм совхозов «Барыбино», «Новоселки» и др. Московской области). При привязном содержании коров возможны два варианта: первый — это использование мобильных раз-датчиков кормов, действующих на тех же принципах идентификации животных с электронным или механическим управлением; второй — создание стационарных индивидуальных бункеров-дозаторов. Применение на перспективных молочных фермах разнообразной техники, включая автоматизированные средства, оборудование, требует знаний в области их применения и обеспечения определенных технологических процессов при разных способах содержания молочного скота. Без этого невозможна рациональная организация труда и производства, а также интенсивное использование стада, а следовательно, — эффективное ведение отрасли.
|