Новости

Перспективы развития свиноводства в нашей стране

24.01.2014

Концепцией развития животноводства в России до 2010 г., одобренной научной сессией Россельхозакадемии и коллегией Минсельхоза России, предусматривается увеличить производство всех видов мяса в стране к 2005 г. в 1,7 раза, а к 2010 г. — в 2,4 раза. Что касается свинины, которая, как известно, занимает вторую позицию в структуре мясного баланса страны, то ее производство планируется довести к 2010 г. во всех категориях хозяйств до 3,3 млн т в убойной массе против 1,6 млн т в настоящее время. В структуре мясной продукции доля говядины составит 40%, свинины — 3 1%, птицы — 22%, баранины и прочих видов мяса — 7. Реализацию ее можно обеспечить, используя в полной мере существующие площади специализированных свиноводческих предприятий на основе восстановления производственных мощностей, их реконструкции и модернизации, внедрения ресурсосберегающих технологий и современных методов переработки навозных стоков.
Состояние и прогноз развития свиноводства в России до 2010 года приводится в табл. 5.3.

Перспективы развития свиноводства в нашей стране

Поднятие производственного потенциала малых и средних свиноферм за счет внедрения интенсивных технологий позволит успешно решить основную задачу — в короткий срок обеспечить бесперебойное снабжение населения дешевой мясной продукцией отечественного производства. Для этого надо использовать формы коллективного и арендного подряда, другие формы организации производства, создание самостоятельных фермерских хозяйств, строящих свои взаимоотношения с другими подразделениями, предприятиями на экономической, договорной основе.
Следует учитывать, что около 70% свиноводческих ферм можно отнести к числу малых и средних, эффективность производства свинины в которых зависит от уровня интенсивности технологии, применяемой в том или ином хозяйстве. Технологии определяют уровень продуктивности свиней, эффективности, комфортабельности труда, объем и качество получаемой продукции. Предварительные расчеты показывают, что перевод малых и средних свиноферм на интенсивные технологии обеспечивает высокий уровень продуктивности свиней, эффективность использования помещений и животных, трудовых и кормовых ресурсов, увеличивает объем и качество получаемой продукции. По сравнению с предприятиями аналогичной мощности продуктивность животных и труда на фермах с интенсивной технологий производства увеличиваются в 1,5-2 раза и более, а затраты кормов на получение единицы продукции сокращаются в 1,5-1,8 раза.
Один из важнейших резервов повышения рентабельности свиноводства и значительного роста производства свинины в изменившихся условиях — интенсификация отрасли, которая требует комплексного решения многих вопросов. Главные из них — внедрение прогрессивных технологий, механизация и автоматизация производственных процессов, реконструкция и техническое перевооружение ферм и комплексов, рациональная организация труда и производства.
В последние годы увеличение поголовья свиней в мире сопровождалось опережающими темпами роста эффективности производства — с 1993 по 1997 г. численность поголовья свиней выросла всего лишь на 7%, а производства свинины — на 20%.
Опыт высокоразвитых стран свидетельствует об устойчивой тенденции к углублению специализации и росту концентрации в свиноводстве независимо от форм собственности и хозяйствования. Так, за период с 1973 по 1983 г. количество откормочных свиноводческих ферм в ЕЭС сократилось с 2219 тыс. до 1542 тыс.
Мировой опыт развития свиноводства показывает, что в условиях различных организационных форм хозяйствования доля крупных специализированных предприятий промышленного типа будет возрастать по мере разработки и внедрения новых технологических и строительных решений.
Удельный вес свиноводческих комплексов в общем объеме производства свинины в сельхозпредприятиях пашей страны увеличился за 3 года (1998-2000 гг.) с 37 до 43%. Однако даже в случае полного восстановления производственных мощностей всех ранее действующих свинокомплексов, включая предприятия с поголовьем свиней на 12-24 тыс. голов, можно будет обеспечить запланированный прирост свинины лишь немногим более 40%. С учетом же внедрения современных технологий с более ранними сроками отъема поросят от свиноматок этот показатель можно довести максимум до 60%. Таким образом, 1 млн т свинины в убойной массе необходимо произвести на основе кооперации, другого пути сейчас просто нет. Эффективность работы свинокомплексов за 10 последних лет приведены в табл. 5.4.
Перспективы развития свиноводства в нашей стране

В связи с этим опережающими темпами должны развиваться племенные и специализированные репродукторные фермы для полного удовлетворения потребностей фермерских и хозяйств населения в племенном и товарном молодняке. Сейчас специализированные свиноводческие предприятия оказывают большую помощь населению и фермерским хозяйствам, ежегодно реализуя более 5 млн голов молодняка свиней и значительное количество кормов. Такая помощь обеспечивает производство около 50% свинины, получаемой в этой категории хозяйств.
В промышленном свиноводстве следует предусмотреть переход с одноплощадочной системы размещения производства на 2- и 3-площадочную с использованием элементов кооперации специализированных предприятий с откормочными площадками различных форм собственности, фермерскими хозяйствами и населением.
Одним из эффективных путей восстановления производства должна стать реконструкция действующих помещений на основе внедрения современных технологических решений и способов механизации. Реконструкция ферм на 40-50% дешевле нового строительства.
Проектирование и строительство новых комплексов ориентированы на создание ферм преимущественно среднего размера (мощностью от 6 до 36 тыс. свиней на откорме в год).
На действующих свиноводческих комплексах потребуется существенная корректировка технологического процесса. Построенные четверть века назад, многие из них требуют кардинальной реконструкции, включающей в себя не только замену технологического оборудования, но и строительство новых помещений, в первую очередь для опороса и организации племенной фермы. Стратегическим же направлением в повышении эффективности свиноводства должно стать создание в едином звене вертикально интегрированных агрокомплексов, включающих в себя производство зерна и комбикормов, выращивание и переработку свинины, реализацию готовой продукции, финансовые структуры.
Важнейшим условием реализации стратегии производства высококачественной и конкурентоспособной свинины является разработка и внедрение на предприятиях разных форм собственности малоэнергоемких технологий нового поколения, обеспечивающих снижение удельной энергоемкости продукции в 2-2,5 раза, повышение рентабельности ее производства на 50-60% и более, экологическую безопасность и охрану труда.
Решение главной проблемы крупных свиноводческих комплексов — снижение отрицательного влияния на окружающую среду, основные усилия научных и практических работников должны быть направлены на разработку и совершенствование таких методов утилизации навоза, которые предусматривают наиболее полное использование содержащихся в нем органических соединений и питательных веществ для сельскохозяйственных растений и животных. В результате этого на основе рециркуляции будут созданы замкнутые экологические системы, которые являются наиболее целесообразным решением проблемы охраны окружающей среды от отходов животных.
Решение проблемы утилизации навоза позволит в 1,5-2 раза сократить капитальные и эксплуатационные расходы, повысить плодородие почв, экологическую обстановку вблизи свиноводческих предприятий, дополнительно получить 15 18 млн т растениеводческой продукции. При этом экономический эффект и целом по стране от проблемы утилизации навоза оценивается в 18-20 млрд руб.


Имя:*
E-Mail:
Комментарий: