Строение грибов

10.01.2014

Вегетативное тело наиболее просто устроенных грибов представляет собой плазмодий, или амебоид (часть цитоплазмы, ограниченная мембраной). У большинства грибов оно представлено мицелием — совокупностью тончайших нитей, называемых гифами. Мицелий может быть нечленистым (одноклеточным) или членистым (многоклеточным). Грибы с плазмодием, или нечленистым мицелием, принято относить к группе низших грибов, а с членистым мицелием — к группе высших грибов (рис. 4.1).

В оптимальных условиях на поверхности субстрата мицелий имеет вид тончайших нитей или налета различной консистенции (паутинистый, войлочный, ватообразный). При изменении условий характер мицелия может меняться.
Так, в трещинах древесины и под корой при поражении дереворазрушающими грибами образуются плотные мицелиалъные пленки — прочные параллельные сплетения гиф, видимые невооруженным глазом.
Другое видоизменение мицелия — шнуры, или тяжи, сложенные из параллельно идущих, частично сросшихся однородных по строению и функциям гиф. Шнуры характерны для домовых грибов и имеют светлую окраску.
Ризоморфы — более мощные образования, чем шнуры, длиной до нескольких метров. Наружная часть сложена из темных толстостенных гиф, внутренняя — из бесцветных тонкостенных гиф. Наиболее известны ризоморфы опенка, напоминающие корешки растений. И шнуры, и ризоморфы выполняют проводящую функцию и участвуют в вегетативном размножении и расселении гриба.
Склероции — это плотные твердые тела различной формы, чаще темноокрашенные, образовавшиеся в результате тесного переплетения гиф, богатых запасными питательными веществами. Основная функция склероциев — перенесение неблагоприятных условий, а также участие в размножении, поскольку прорастают они всегда с образованием органов спороношения. Часто склероции образуются при поражении семян растений.
В отличие от склероциев практически не отделяются от тканей хозяина мицелиальные стромы — это мясистые или твердые различного цвета сплетения гиф. На поверхности или внутри стром (сплетение гиф) закладываются органы спороношения гриба.