Новости
19.04.2024 19.04.2024 18.04.2024 |
Абсорбция фосфора, обмен и экскреция22.01.2014
Фосфор поступает в организм животных в виде одно-, двух- и трехзамещенных неорганических фосфатов, а также в виде органических соединений — фитатов, фосфолипидов, фосфопротеинов и т. п. В желудке растворимые и в некоторой степени нерастворимые фосфаты растворяются в кислом желудочном соке. Здесь же происходит отщепление фосфорной кислоты от органических соединений (в основном этот процесс протекает в тонком кишечнике под влиянием фосфатаз кишечного сока. Соли фитиновой кислоты — фитаты, особенно фитаты кальция и магния, плохо перевариваются некоторыми животными, в частности птицей, и фосфор из них усваивается слабо. У свиней небольшая часть фитатов гидролизуется в желудке под влиянием растительной фитазы, у жвачных гидролиз фитатов происходит в преджелудках под действием бактериальных фитаз. Высокая активность энтерофосфатаз в кишечнике жвачных позволяет считать, что микробиальная переработка корма в пред-желудках в конечном счете мало снижает роль кишечника в процессе переработки и особенно усвоения фосфорных соединений. Величину истинной абсорбции фосфора в кишечнике определяют с учетом эндогенных потерь. Относительные величины этих потерь для крупного рогатого скота разных возрастных и весовых категорий приведены в таблице 56. В связи с незначительным выделением фосфора с мочой усвояемость и абсорбция отождествлены. Несколько более низкие показатели эндогенного фосфора и более высокие показатели усвояемости получены другими авторами. Определение эндогенных потерь очень важно у жвачных животных, так как у них эндогенный фосфор выделяется почти исключительно через пищеварительный канал. При этом величина эндогенного фосфора может превышать величину непереваренного фосфора корма. Средние потери эндогенного фосфора для дойных коров определены в 26—30 мг, для овец — в 43—48 мг в расчете на 1 кг живой массы в сутки. Они повышаются с увеличением уровня фосфора в рационах. Основная масса выделенного в желудочно-кишечный канал эндогенного фосфора (70—80%) как у крупного рогатого скота, так и у овец поступает в него со слюной. Это доказано прямыми экспериментами с введением радиоизотопа 32Р интактным или эзофаготомированным животным. Косвенно это подтверждается резким увеличением выведения фосфора с мочой у овец (до 600 мг в день против 8—28 мг в норме) при двухсторонней перевязке протоков околоушных слюнных желез. Расчеты показывают, что у взрослых овец в рубец выделяется 180—200 мг фосфора в час, в книжку — 20—50, в сычуг — 5—30, в кишечник — 10—12 мг при массе животных 35—40 кг. Иначе говоря, более 3/4 всего экскретируемого в пищеварительный тракт фосфора поступает в преджелудки, причем основная масса — со слюной. У молодняка жвачных с неразвитой функцией преджелудков и низким уровнем спонтанного слюноотделения эндогенный фосфор (пропорция которого невелика) выделяется, по-видимому, в основном в кишечник и сычуг. Всосавшиеся в кишечнике неорганические фосфаты проходят в организме длинный путь превращений, во время которого образуются различные органические фосфорные соединения. Хотя концентрация неорганических фосфатов в крови относительно невелика, они, находясь в динамическом равновесии с фосфатами костей и фосфорсодержащими соединениями тканей, принимают участие в разнообразных процессах распада и синтеза. Фосфат-32Р, введенный в кровь, обнаруживается не только в костях, но и в мягких тканях. Быстро связывают его молекулы АТФ и креатин-фосфата, а через них 32P появляется затем в углеводных фосфатах. Достаточно быстро включается радиоактивный фосфат в фосфопротеины; со средней скоростью протекает процесс обновления липоидов. Отложение 32P в костях нарастает в первые 48—72 ч после введения, причем степень отложения связана обратной зависимостью с возрастом животных и уровнем минерализации костей. Интенсивность обмена выше в лабильных костях скелета и в губчатом веществе костей по сравнению с компактным. Включение фосфора в разные органы и ткани неодинаково; оно зависит от общего содержания фосфора, скорости обновления фосфора и скорости роста ткани. Интенсивность обмена фосфора в тканях снижается с возрастом, но снова увеличивается в период репродуктивной деятельности. Во второй половине стельности у животных возрастает абсорбция фосфора и отложение его в скелете, снижается эндогенная экскреция фосфора, возрастает фосфоремия. Этим создается определенный запас фосфора в организме матери, который расходуется для роста плода и в последующую лактацию. У лактирующих животных возрастает обменноспособный фонд фосфора скелета, снижается до минимума уровень эндогенного фосфора в кале, увеличивается истинная усвояемость фосфора. Выделение фосфора с молозивом и молоком в 2—3 раза превышает его расход на образование скелета плода в конце беременности. Соответственно возрастают потребности маток в фосфоре. Избыток неорганических фосфатов, образовавшихся в процессе обмена или освободившихся при резорбции костной ткани выводится из организма почками. У птиц, кроликов, мелких лабораторных животных и у молодняка жвачных (в первые две недели жизни) фосфор из организма выводится главным образом через почки, у свиней — в равной мере через пищеварительный тракт и почки, у взрослых жвачных — через желудочно-кишечный тракт. С мочой фосфор выделяется в виде одноосновных и двуосновных фосфатов натрия, в небольшой степени — в виде двуосновных фосфатов кальция и магния. Соотношением первичных и вторичных фосфатов натрия в моче определяется ее кислотность или щелочность. Основная часть фосфатов переходит в ультрафильтрат мочи из плазмы крови, небольшое количество образуется в самих почках при действии активных почечных фосфатаз на органические фосфорные соединения. Общая схема обмена фосфора у жвачных приведена на рисунке 6.8.
|