Известно, что в конце XIX - начале XX вв. ведущими экспортерами сельскохозяйственной продукции были страны с высокой землеобеспеченностью - Россия, США, Канада, Австралия, а импортерами - страны Западной Европы. К началу XXI столетия основная масса товарной сельскохозяйственной продукции...

Прежде чем приступить к оценке современной ситуации в обеспечении населения нашей страны продуктами питания, совершим небольшой исторический экскурс. Уже с середины XIX в. в структуре посевных площадей России преобладали зерновые культуры, что давало возможность вовлечь в обработку...

Очевидно, что при разработке концепции обеспечения продовольственной безопасности России в долговременной перспективе следует учитывать ресурсный потенциал страны (землеобеспеченность, особенности почвенно-климатических условий, наличие энергетических, минеральных и водных ресурсов...

Считается, что потребности человека в энергии и белке соответственно на 88 и 80% удовлетворяются за счет растительной пищи. При переходе от растительной пищи к животной потери пищевых калорий составляют около 90%, поскольку животные используют большую часть потребляемых калорий...

Продовольственная проблема является старейшей среди глобальных проблем и существует с самых ранних стадий развития человеческой цивилизации. Под продовольственной безопасностью понимается обеспечение фактического потребления продуктов питания всем населением страны в соответствии с...