Состав сенажа при хранении изменяется. Очевидно, это связано с тем, что в начальный период консервирования дыхание растительных клеток продолжается. Так, к концу третьего месяца хранения сенажа из люцерны содержание клетчатки в нем снизилось с 33,5 до 28,5%...

Технология приготовления сенажа включает следующие операции: ■ скашивание и провяливание растений; ■ подбор травы из валков, измельчение ее и погрузка в транспортные средства; ■ транспортировка и закладка в хранилище; ■ укрытие хранилищ.

Теоретические основы сенажирования начали закладываться в конце 1920-х гг. Приоритет во многих вопросах принадлежит отечественным исследователям. Консервирующий эффект при сенажировании трав обусловлен главным образом низкой влажностью сырья...

Метод сенажирования был разработан Ф. Самарини (F. Samarini) для консервирования люцерны. В России сенаж получил широкое распространение в начале 1970-х гг. Для приготовления сенажа используют бобовые культуры (люцерну, клевер, донник, эспарцет...

Силос принимают партиями. Партия представляет собой любое количество однородного по составу силоса, заложенного в одно хранилище. На каждую партию оформляют документ о качестве с указанием вида силоса и результатов испытаний по показателям...