Просо


Просо ценная крупяная культура. Крупа из проса обладает ценными питательными свойствами и хорошим вкусовым качеством. Питательность крупы представлена в таблице 30. Как видно из таблицы в крупе проса достаточно белка. Фракционный анализ белка показывает, что белки проса...



Отношение риса к факторам внешней среды


Рис отличается от других зерновых культур способностью расти и развиваться в воде. Без изобилия воды рис не дает высоких урожаев. Рис гигрофит, растет на затапливаемых почвах, но потребность в воде различается по фазам развития. Рису не требуется слой воды во время прорастания семян...



Особенности биологии риса. Фазы развития


В культуре рис получение равномерных и достаточно полных всходов является наиболее ответственным в технологии его возделывания. Семена для прорастания впитывают 23-28% воды от масс семян, в этот период они не нуждаются в кислороде, эндосперм развивается за счет анаэробного дыхания...



Особенности морфологии риса


При прорастании зерна трогается в рост зародышевой корешок и стебель. В фазу кущения образуются вторичные, или узловые корни из узла кущения. Придаточных корней образуется много до 30-40 и более. Максимальное количество корней наблюдается в фазу выметывания и достигает 200-300 корней...



Рис


Это - ценная крупяная культура, занимающая второе место в мире после пшеницы по площади посева и валовому производству зерна. Рисовая крупа отличается хорошей усвояемостью и питательностью, содержит в среднем 7,18 % белка, 0,26% жира и углеводов 79,36% и много различных витаминов...