Мука кормовая животного происхождения


Кормовую муку животного происхождения вырабатывают в рассыпном и гранулированном виде в соответствии с требованиями действующего стандарта по технологическим инструкциям, с соблюдением санитарных и ветеринарно-санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.



Перо-пуховые изделия


Из пера и пуха изготовляют различные подушки и одеяла; состав перо-пуховых смесей приведен в табл. 165, 166. Технологические схемы производства перо-пуховых изделий (с применением некомплектного оборудования) следующие: схема 1 — прием (взвешивание, определение влажности и качества)...



Колбасно-кулинарные изделия, полуфабрикаты и кончервы из мяса птицы


Из мяса птицы вырабатывают кулинарные изделия и полуфабрикаты следующего ассортимента: мясо птицы жареное и вареное, цыплята любительские, паст-рома гусиная, утиная и индюшиная, тушки цыплят запеченные, тушки цыплят-бройлеров запеченные особые, тушки цыплят копченые...



Переработка яиц и производство яичного порошка


Согласно ГОСТ 27583—88 «Яйца куриные пищевые» куриные пищевые яйца в зависимости от сроков хранения и качества подразделяют на диетические и столовые. К. диетическим относят яйца, срок хранения которых не превышает 7 суток, не считая дня снесения.



Технология переработки перо-пухового сырья


Перо-пуховое сырье на птицеперерабатывающих предприятиях подразделяют по видам перерабатываемой птицы на куриное, гусиное, утиное, индюшиное и цесариное, а по товарным видам — на покровное перо (куриное, цесариное, утиное и гусиное), подкрылок (всех видов птицы), перо индюшиное...