Винодельческая промышленность

Винодельческая промышленность — отрасль пищевой промышленности, производящая вина и другие алкогольные напитки из винограда.

История

Виноградарство и виноделие известно с древнейших веков, но только с началом промышленной революции была создана винодельческая промышленность, которую с изменениями мы видим сейчас.

Структура винодельческой промышленности

Винодельческая промышленность многоструктурная система. Первым звеном в цепи является сбор сырья и его доставка на завод. Существуют заводы первичной переработки и вторичной. На заводе первичной переработки происходит

Винодельческая промышленность в СССР

СССР был одним из центров мировой винодельческой промышленности.

Основные центры

АзССР, МССР, ГССР, УССР, РСФСР, АрССР.

Торговля с другими странами

Многие вина из СССР экспортировались за границу, где некоторые из них получали высокие оценки на конкурсах.

Развитие в XXI веке

Прибыль французских производителей шампанского в 2007 году перевалила за 4 миллиарда евро и продолжает тенденцию роста. Франция является единственным официальным производителем шампанского и коньяка в мире, поскольку представители этой страны добились международной регистрации торговых марок «Champagne» и «Cognac» как исключительной монополии Франции.

В последнее время появилась тенденция выращивания в странах, где никогда не было винодельческой промышленности, виноградников энтузиастами, что со временем является фундаментам для создания такой промышленности.

Исследований на влияние изменений климата на виноградарство и виноделие не проводилось.

Винодельческая промышленность, несмотря на развитие науки, всё ещё сильно зависит от природных и погодных условий.